Mykologie - Tradition, Systematik und Diversität von Pilzen in Taiwan

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Mykologe Prof. Dr. Roland Kirschner zu Besuch bei RTi (Foto: Rti)

Wenn es viel regnet, sprießen überall in Taiwan wilde Pilze hervor. Hier: Tainan Mountain Garden Waterway Museum Park. (Zur Verfügung gestellt vom Büro für kulturelle Angelegenheiten der Stadt Tainan) (Foto: CNA)

Während der Regenzeit in Shoushan, Kaohsiung, (Juni bis August) erscheinen bei starkem Regen oft viele kleine fluoreszierende Pilze. (Bereitgestellt vom National Natural Park Management Office) (Foto: CNA)

Der grüne Faltenpilz ist ein giftiger und ungenießbarer Pilz. Er ähnelt dem essbaren weißen Regenschirmpilz und dem Hühner-Shiitake-Pilz und wird oft verwechselt. Dieses Jahr haben sich 6 Menschen durch den Verzehr vergiftet. (Zur Verfügung gestellt vom Gesundheitsamt des Landkreises Hualien) (Foto: CNA)

Nach dem Regen tauchten im Tainan Mountain Garden Waterway Museum Park eine große Anzahl von Pilzen auf. Die Mitarbeiter fanden einen großen goldenen Segenspilz mit einer Kappe von 25 Zentimetern. (Zur Verfügung gestellt vom Kulturbüro der Stadt Tainan) (Foto: CNA)

Laut Statistiken des Landwirtschaftsamts der Stadt Taichung werden in der Stadt Taichung jährlich etwa 100 Millionen Packungen Shiitake-Pilze angebaut, und die Produktion liegt bei etwa 2.393 Tonnen pro Jahr, was den ersten Platz in Taiwan darstellt. (Zur Verfügung gestellt vom Landwirtschaftsamt der Stadt Taichung) (Foto: CNA)

Anbau von Shitake-Pilzen in Chiayi County, Alishan. (Bereitgestellt vom Chiayi Forest Management Office) (Foto: CNA)

Das Chiayi Forestry Management Office unterstützt die Leye- und Dabang-Stämme in der Gemeinde Alishan bei der „Unterwaldwirtschaft“ des Anbaus von Shiitake-Pilzen. Sie verwenden Eichenholz und Amberbaum, um Holzabschnitte auszudünnen, und implantierte Bakterien, um Shiitake-Pilze zu züchten. (Foto: CNA)

In Hualien im Nanhua-Forstparks werden Shiitake-Pilze im Unterholz angebaut. (RTi)

Anbauraum von Pleurotus eryngii (Eryngii-Pilze 杏鲍菇) auf der Wansheng Farm. (Foto: CNA)

Das Thema, das uns in den Rhapsodien die nächsten Wochen beschäftigen wird, ist die Mykologie - die Wissenschaft von den Pilzen. Dazu haben wir den Mykologen Prof. Dr. Roland Kirschner eingeladen, der an der National Taiwan University an mikroskopisch kleinen Pilzen in Taiwan forscht. 

Im ersten Teil des Interviews geht es um die Tradition, die Systematik und die Diversität der Pilzwissenschaft in Taiwan und Deutschland. Warum spielen Pilze in der taiwanischen Wissenschaft eher eine (noch) untergeordnete Rolle und warum gibt es in Deutschland viel mehr Hobbymykologen? Taiwan gilt als pilzfreundliche Kultur, was den Anbau und den Verzehr angeht.

Im zweiten Teil führt uns Prof. Kirschner mehr in seine Forschungsschwerpunkte ein. Er forscht am liebsten an Pilzen, die sich vor allen Dingen in Farnen niederlassen und dort eine Symbiose eingehen. Außerdem beleuchten wir die Pathogenität innerhalb der Pilz-Mensch-Relation. Gibt es in Taiwan eigentlich endemische Pilze?

Roland Kirschner an der NTU: https://www.fo.ntu.edu.tw/en/faculty/member/Roland-Kirschner-24915117

Publikationen: https://www.researchgate.net/profile/Roland-Kirschner-2